VÅRA OSTAR

Är vår största, tyngsta och mest lagrade blåmögelost som är som bäst när den lagrats i 6 månader. Då har den en rund och mycket aromatisk smak. Den är krämig och hållbar, en riktigt god ost!

Vann SM-Guld i mathantverk 2021

En blåmögelost som är lite mjukare i texturen jämfört med Våga Blå, det ger osten en egen karaktär och en snabbare mognad. Formsätts i stora, runda formar och delas upp i tårtbitar först vid paketering.

Vikt: ca 2 kg /i bit ca 200g

Tidigare hette den här osten Tant Grön, men nu har den fått namn efter den lilla byn där vi hämtar mjölken. Den lilla runda osten är krämig och god redan efter fyra veckors lagring och då skiftar den i grönt och har en frisk, somrig smak.

En mild och snäll vitmögelost lik Brie/Camembert som passar utmärkt både på ostbrickan och till smörgåsen. Ett tips är att prova den tillsammans med en flaska bubbel!

Vikt: ca 200 g

Linnea är en halvhård ost vars yta tvättats med kitt (linenskultur) som ger den karaktär och smak. Den passar perfekt att skära i stavar och lägga på ostbrickan, men är också fin att skiva och smälta på hamburgaren. Som hel ost är den formad som en tegelsten och väger ca 3,5 kg.

Gårdsosten är mild, gräddig och ung. Kan ätas till marmelad, läggas på en vanlig smörgås eller värmas så att den smälter. Den passar även att tärna och marinera till salladsost. Finns även gårdsost kryddad med kummin till jul.

Vikt: Ca 200g/ ca 400 g

Syrad färskost som rullats i Chili- och vitlöksblandning. 

En gräddig och salt ost som du kan steka så att den får en perfekt knaprig yta.

Vikt: Ca 300g 

Enligt traditionellt recept där ytan penslas med saffran blandat med vassle. Den innehåller vetemjöl, men går att få glutenfri.

Tillaga så här: Skär ostkakan i skivor, häll över en skvätt grädde och grädda i ugn ca 15 min i 200 grader. Njut den varm med sylt, bär eller saftsås och en klick grädde.

Tillverkas till varje sommar och säljs bara vid mejeriet. Innehåller färskost, grädde, ägg, socker och vanilj. Toppas med bär från trädgården eller skogen.